Sambil-sambil tunggu adunan kuih naik 2 kali ganda baik update benda alah ni dulu kan..;-) 2 menu kali ni dimasak untuk hari sabtu dan ahad.Ayam kampung diimport dari kelantan dan ikan haruan diimport dari ipoh.Tukang masak je yang dari penang...('',) Jomla tengok apa yang ada...
NASI AYAM,AYAM KAMPUNG~RESEPI ~
Nasi
~Beras (Basuh dan toskan)
~Kunyit hidup (tumbuk,campur sedikit air kemudian ambil airnya)
@Kunyit serbuk
~1-2 helai daun pandan
~Air rebusan ayam
~3-4 biji bawang merah
~2-3 ulas bawang putih
~1 inci halia
~Garam dan gula
Ayam
~Kicap
~Madu
~Sos tiram
~Halia
~Bawang putih
~Garam
~Gula
Sup
~Ayam(bahagian rangka2)
~Kentang
~Bawang putih
~Halia
~Rempah sup
~Garam
Sambal
~Cili kering
~2-3 ulas bawang putih
~1 biji bawang besar
~2-3 sb sos tomato
~Garam
~Gula
Kicap
~Kicap
~Air rebusan ayam
Cara-cara
~Nasi dimasak seperti biasa,guna air rebusan ayam.Kemudian masukkan daun pandan dan serbuk kunyit.Bila dah nak dekat-dekat kering masukkan garam dan gula kemudian gaul sekejap.
~Ayam : Bawang putih dan halia ditumbuk atau dikisar kemudian di gaul bersama bahan2 lain dan perap ayam selama sejam atau lebih. Kemudian bakar.(Kalau nak goreng, ayam direbus terlebih dahulu sebelum diperap) -Ayam ni mariam rebus dulu kemudian goreng.
~Sambal: Kisar semua bahan2 kemudian tumis sehingga masak barulah masukkan sos , garam dan gula
~Kicap: campur bahan2 tu.
~Sup: buat macam sup ayam
Menu simple hari ahad,ikan haruan bakar+air asam+sambal kentang tempe,ulam temu (my favorite) dan ulam raja yang kurus-kurus.Tanam ulam ni tak gemuk-gemuk pun daun dia,mungkin sebab kurang baja kot...('',)
